Zutaten
- 200g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Zimt
- 100ml Wasser
- 200g Mandeln
- etwas Butter
Zubereitung
- Zucker, Vanillezucker und Zimt in eine nicht
beschichtete Pfanne geben und vermischen.
- Wasser dazugeben und auf höchster Stufe zum Kochen bringen,
ohne umzurühren.
- Mandeln dazugeben und unter ständigem
Rühren so lange auf höchster Stufe weiterkochen, bis der Zucker
trocken wird.
- Temperatur reduzieren und so lange rühren, bis der Zucker schmilzt
und die Mandeln glänzen.
- Mandeln auf ein Backblech mit Backpapier schütten und abkühlen
lassen.
- Butter zum restlichen Zucker in die Pfanne geben und vermischen,
dann das entstandene Karamell ebenfalls auf das Blech gießen.