Mimis Quarkbällchen

Zutaten

• 80g Zucker
• 30g Butter
• 3 Eier
• 250g Quark
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 200g Mehl
• ½ Päckchen Backpulver
• Fett zum Frittieren, z. B. Sonnenblumenöl

Zubereitung

• Zucker und Butter schaumig schlagen
• Eier, Quark und Vanillezucker hinzugeben
• Backpulver mit Mehl vermischen und anschließend mit dem Rest verrühren
• Öl im Topf erhitzen
• jeweils etwas Teig mit einem Löffel in den Topf geben und frittieren
• fertige Bällchen in Zucker wälzen