Quittenschnaps

Zutaten (1L)

• ca. 1kg Quitten
• 100g Zucker
• 200g weißer Kandiszucker
• 1 Zitrone → auspressen
• 750ml Korn oder Wodka
• 250ml Wasser

Zubereitung

1. Quitten mit einem Tuch abreiben, Blüten- und Stielansätze entfernen und in Spalten schneiden.
2. Zusammen mit Kandiszucker in 3-4 vorbereitete Gläser (steril) à ca. 500ml füllen.
3. 250ml Wasser mit Zucker und Zitronensaft aufkochen lassen.
4. Wenn sich der Zucker gelöst hat, über die Quitten in die Gläser gießen.
5. Mit Korn/Wodka auffüllen, sodass alles gut bedeckt ist.
6. Gut verschlossen an einem dunklen, warmen Ort 4-5 Wochen ziehen lassen. Zwischendurch ab und zu schütteln.