Zutaten:
- 300g Mehl
- 300g Zucker
- 2 Vanillezucker
- Salz
- 25g Kokosraspeln
- 275g Butter
- 1 Glas (720ml) Kirschen
- 4 Eier Größe M
- 500g Magerquark
- 500g Mascarpone
- 4 EL Milch
- 90g Grieß
- 1-2 EL Paniermehl
- 1 EL Puderzucker
- Fett für die Form
Zubereitung:
- Mehl, 150g Zucker, 1 Vanillezucker, Salz, Kokosraspeln, 150g weiche
Butter in Flöckchen verkneten und zu Streuseln verarbeiten
- Kirschen abtropfen lassen
- 125g Butter, 150g Zucker, 1 Vanillezucker und Salz schaumig
schlagen
- Eier einzeln nacheinander unterrühren
- Quark, Mascarpone, Milch und Grieß unterrühren
- Hälfte der Streusel in gefettete Springform zu Boden andrücken und
mit Paniermehl bestreuen
- Erst Kirschen, dann Quark und den Rest der Streusel draufgeben
- Backofen vorheizen (E-Herd 200°C, Umluft 180°C)
- 60 - 70 Minuten backen und evtl. mit Alufolie abdecken
- Über Nacht in der Form auskühlen lassen
- Rand mit Puderzucker bestäuben